1、 把马斯卡彭奶酪放在一个大碗里，放在一边。 用电动搅拌器，在一个中等大小的碗中搅拌奶油和 1/4 杯糖，直到形成软峰。 将打发好的奶油倒入马斯卡彭奶酪中。 然后折叠冷冻巧克力 Zabaglione。 盖上盖子冷藏。

2、 在另一个中等大小的碗中搅拌加热的浓缩咖啡和剩余的 1/4 杯糖，直至混合。 用保鲜膜将 9 1/4 x 5 x 2 3/4 英寸的金属面包盘排成一行，让塑料延伸到两侧。 一次处理 1 个饼干，将 8 个饼干浸入浓缩咖啡中，并在准备好的平底锅底部并排排列。

3、 用勺子将 1/3 的马斯卡彭混合物覆盖在饼干上。 重复将 8 块饼干浸入浓缩咖啡中，再将饼干和剩余的马斯卡彭混合物分层 2 次。 将剩下的 8 块饼干浸入浓缩咖啡中，并排在提拉米苏上面。 轻轻按压以稍微压实（最后一层将延伸到锅边上方）。 用塑料盖住提拉米苏并冷藏至少 6 小时。

4、 打开提拉米苏顶部的塑料。 将提拉米苏倒在盘子上。 取下塑料。 将可可筛在提拉米苏上，用蔬菜削皮器或锋利的刀，制作黑巧克力屑并洒在上面。

5、 在一个沉重的小平底锅中加入奶油和巧克力。 用中火煮，经常搅拌，直到巧克力片融化光滑。 放在一边并保持温暖。

6、 在一个大玻璃碗中搅拌蛋黄、糖、马沙拉和盐，直至混合。 将碗放在盛有沸水的平底锅上，但不要让碗底接触水。 将鸡蛋混合物在煨水中搅拌至浓稠和奶油状，大约 4 分钟。 从火上移开。

7、 使用大橡皮刮刀，将融化的巧克力混合物折叠到鸡蛋混合物中。 盖上盖子冷藏至完全冷却。