1、 将烤箱预热至 425 华氏度。在中等大小的平底锅中用中高温加热橄榄油。 加入香肠煮，用木勺把肉掰开，直到肉变成浅褐色并煮熟，大约 5 分钟。 加入甜椒，用盐和胡椒调味，煮，偶尔搅拌，直到变软，大约 5 分钟。 转移到碗中冷却，然后加入切好的普罗卧干酪。

2、 在 15 英寸的圆形披萨盘上撒上玉米粉。 将平底锅中的披萨面团拉伸成 13 英寸的圆圈，用指尖按压（如果面团太粘，请轻轻地给手上油）。 在面团周围放置一个薄薄的香肠混合物边界，距边缘约 1/2 英寸。 提起面团的边缘，轻轻地在馅料上伸展，捏紧以密封。

3、 轻轻拍打并拉伸面团的中心，使比萨饼的直径约为 12 英寸。 在面团中间涂上酱汁，然后在上面放上马苏里拉奶酪。 在地壳边缘刷上橄榄油，撒上茴香籽。 烘烤至外壳呈金黄色，15 至 18 分钟。