1、 制作酱汁：在平底锅中用中低火加热橄榄油。 加入大蒜，炒至金黄色。 加入番茄酱、醋、蜂蜜、酱油和浓缩咖啡。 用文火慢炖 5 分钟以混合味道。 从火上移开。 用盐和胡椒调味，品尝并搅拌橙皮。

2、 你应该有大约2杯酱汁。 保留几汤匙酱汁以备食用。 把切碎的鸡肉和剩下的酱汁混合。 冷却，然后盖上盖子并冷藏最多 2 天或放在一边直到您准备好组装。

3、 将烤箱预热至 350 华氏度。

4、 准备可丽饼面糊：在一个中等大小的碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。 在中等大小的平底锅中用中高温融化黄油，让它起泡并起泡。 继续煮至黄油变成浅棕色，然后将黄油搅拌到牛奶和鸡蛋混合物中。 在一个单独的碗里，混合面粉、葱、盐和胡椒。 将牛奶混合物加入面粉混合物中，搅拌以防止结块。 不要过度使用面糊。

5、 面糊应该只是涂在勺子的背面。 如果它看起来太厚，加入少许牛奶或水搅拌。 你应该有大约2杯面糊。 立即煮可丽饼，或盖上面糊并冷藏 24 小时。

6、 用中火加热 10 英寸的不粘锅。 加入 1/2 茶匙黄油涂在锅底。 在煎锅中加入 1/4 杯面糊。 将平底锅从火上移开并倾斜，使底部均匀地涂上面糊。 将煎锅放回中高火，煮至底部呈浅褐色，50 至 60 秒。 用抹刀或指尖小心地将薄饼翻过来，在另一面煮 10 到 15 秒。 将煮熟的薄饼放在烤盘上。 用剩下的面糊重复做 8 个薄饼。

7、 用油轻轻喷洒 2 个（10 英寸）馅饼盘的底部。 在每个盘子的底部堆放 2 个薄饼。 在每一叠可丽饼上铺一层鸡肉，然后在每层鸡肉上再铺一层可丽饼。 在上面再铺一层鸡肉。 在每个叠层上再放 1 个绉纱来完成叠层。 用铝箔盖住每个盘子。 烘烤至温热，30 至 40 分钟。

8、 与此同时，制作沙拉。 将苹果切成四分之一并去核。 使用曼陀林或锋利的刀，将苹果尽可能地切成火柴棍大小的碎片。 把苹果放在一个大碗里。 加入柠檬汁，搅拌均匀。 加入卷心菜、葱、油、盐和胡椒，搅拌均匀。 制作大约 8 杯色拉。

9、 当绉纱叠热时，取下箔纸并将馅饼盘倒在砧板上。 将每一叠切成四分之一。 在每个盘子上放一个楔子。 在每个楔子旁边放一捆沙拉。 在每个盘子上淋上一些保留的酱汁，然后立即上菜。