1、 在平底锅上轻轻涂上橄榄油并放在一边。 把水、牛奶和橄榄油放在一个大锅里煮沸。 加入盐和胡椒粉，然后撒入玉米粉，用木勺或重搅拌器不断搅拌以避免结块。 将火调至中火继续烹饪，经常搅拌约 15 分钟，或直到玉米粥从锅边干净地脱离。 调味，品尝，再次用盐和胡椒调味。 加入黄油和帕尔马干酪。

2、 将玉米粥倒在准备好的平底锅上并抹平。 用保鲜膜盖住它，然后把它放在冰箱里直到它很冷，最好是过夜。 使用 4 英寸圆形糕点切割器，将冷玉米粥切成 4 英寸圆形蛋糕。 将蛋糕放在羊皮纸上，用保鲜膜覆盖，直到可以食用。

3、 接近服务时间，用中高温加热一个大煎锅。 加入足够的橄榄油涂在煎锅底部，让油加热。 在玉米粥蛋糕上撒上面粉，分批加入锅中，炒至酥脆金黄色。 在每个蛋糕上放上 1 汤匙 Taleggio，然后放在烤肉机下面，直到奶酪融化并在上面稍微变成褐色。 用罗勒油、烟熏番茄酱和烤蔬菜为玉米粥蛋糕上桌，根据需要分层像自由形式的千层面。

4、 将罗勒在一大锅沸腾的盐水中焯 3 到 5 秒。 使用蜘蛛或漏勺，立即将罗勒浸入一碗冰水中，以保持其鲜绿色。 轻轻挤压罗勒，尽可能多地去除多余的水分。

5、 将罗勒放入食品加工机或搅拌机中。 加入两种油，搅拌成泥。 将香蒜酱放入密封容器中，冷藏一夜。 然后倒掉沉淀在上面的多余油。 将香蒜酱倒入喷瓶中，以便于使用。

6、 在豆科植物薯片下的烟熏机中熏洋葱和新鲜西红柿。 从吸烟者中取出，把西红柿放在一边。 在大平底锅中用中高温加热橄榄油。 将熏洋葱和大蒜加入锅中，炒至嫩而香。 加入牛至和月桂叶，再煮 1 分钟，或直到香。 加入烟熏番茄和罐装番茄，将混合物煮沸。 加入白葡萄酒和罗勒，转小火，炖约 15 到 20 分钟。 使用浸入式搅拌机，将酱汁搅成糊状。 然后加入糖，再炖10到12分钟。 通过中型网筛过滤酱汁。 用盐和胡椒调味。

7、 预热烤架，或用中高温加热烤盘。 在一个大碗里，把所有切好的蔬菜和橄榄油一起搅拌。 加入盐和胡椒调味。 如果使用的话，加入大蒜和新鲜香草，然后一起搅拌。 将蔬菜烤至嫩但仍略脆。