1、 将明胶片放入冰水中，让它开花，大约 3 到 5 分钟。 在中火的炖锅中，加入奶油、糖、香草豆和种子、薰衣草和香草精，煮沸，定期搅拌。 加入明胶搅拌溶解并用香草盐调味。 滤过斜纹棉布并倒入所需的模具中。 冷藏至少 45 分钟。 脱模并冷藏。 与桃子、葡萄酒和佛罗伦萨饼干一起食用。

2、 将除桃子以外的所有原料放入一个大平底锅中。 煮滚。 转小火炖。 减少 2/3 或直到混合物变成糖浆，15 到 20 分钟。 从热源中取出。 转移到另一个容器中。 冷静。 加入切好的桃子。

3、 将烤箱预热至 350 华氏度。

4、 在配有桨叶附件的电动搅拌机中将所有成分混合在一起。 形成小球，在装有 silpat 的烤盘上烘烤 3 到 5 分钟。 从烤箱中取出。 让冷到暖。 从silpat中取出并形成所需的形状。