达拉斯一家专门供应正宗委内瑞拉美食的餐车已经转为实体店：Big Yummy Venezuelan Restaurant于 2019 年首次亮相，它刚刚在位于 16246 Midway Rd 的旧地铁的一个更永久的地点开业。在艾迪生，这里供应较晚的早餐(上午 9 点)，外加午餐和晚餐。

创始人 Genesys Añez 是委内瑞拉人、企业家和餐饮服务商，她为她长大的食物提供令人惊叹的演绎。

帮助她实现愿景的是她的助理厨师维克多，他们之前都在芝士蛋糕工厂工作时认识了他。和她的丈夫阿尔贝托(Alberto)，他勇敢地承担了前台和管理职责。

他们正在做正宗的、精心准备的菜肴，包括 arepas 和 empanadas，以理想的家庭氛围和精致组合烹制而成。

这里有小吃、三明治、主菜、糕点和甜面包，还有一些在达拉斯附近很少见的值得注意的菜肴。

Arepas 是基本的。就像带有中空中心的超厚玉米饼一样，这些玉米口袋里塞满了馅料，比如牛肉丝和猪肉丝等肉类，以及奶酪。

Tequeños是一种裹有面包屑的奶酪棒，外层面包壳包裹着融化的 queso blanco 中心;这是委内瑞拉的流行餐点或小吃。面团被包裹在一个长方形的奶酪上，然后烘烤或更常见的是油炸。

Tequeyoyos是 tequeños 的一种美味衍生产品，其馅料包括奶酪、车前草和一片火腿，更像是一种营业额，而不是一根棍子。

Cachapas就像小煎饼，由玉米面团制成，这是一种在委内瑞拉路边摊很受欢迎的传统菜肴。

Parillas是烤肉;parilla 是您在明火上烹饪的烤架。她提供诸如安格斯牛肉之类的选择，作为一顿饭提供，并配以油炸或烤的 arepa、奶酪、奶油、生菜和 pico de gallo。