1、 在食品加工机中混合罗勒、松子、大蒜、果皮、果汁、盐和胡椒粉，直到混合物被切碎。 机器运转时，逐渐加入橄榄油，直到混合物变得光滑且呈奶油状。 转移到碗中，加入帕尔马干酪搅拌。

2、 将烤盘放在中高火上或预热燃气或木炭烤架。 用橄榄油刷箭鱼片的两面，并用盐和胡椒调味。 将箭鱼每边烤约 3 到 4 分钟，以获得 1 英寸厚的鱼片。

3、 将烤好的箭鱼转移到盘子上，在上面放上柑橘香蒜酱，然后上桌。