1、 将烤架放置在距离肉鸡约 8 英寸的位置并预热。

2、 在中等大小的不粘锅中用中火融化黄油。 加入洋葱，用 1/2 茶匙盐和一些胡椒调味。 煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约 15 分钟。 同时，将鸡蛋和牛奶与剩余的 1/4 茶匙盐和一些胡椒一起放入一个中等大小的碗中，搅拌至光滑。 将洋葱转移到碗中冷却。 保留煎锅。

3、 将洋葱、火腿、香草和奶酪搅拌到鸡蛋中。

4、 加热不粘锅。 将肉馅煎蛋饼混合物倒入锅中并搅拌以确保馅料排列均匀。 烹饪，在烹饪的前几分钟轻轻搅拌几次。 然后让混合物不受干扰地烹饪，直到底部凝固，大约 5 分钟。 将煎锅转移到烤箱中烤至鸡蛋刚凝固并呈棕色，大约 5 分钟。 注意不要煮过头，否则鸡蛋会变干。 从烤箱中取出，盖上盖子，静置 5 分钟。

5、 将肉馅煎蛋饼倒在一个大盘子或大盘子上。 切成楔形，趁热食用或在室温下食用。