1、 将芝麻菜和大蒜放入食品加工机中搅拌至切碎。 机器运转时，逐渐加入 1/2 杯油，加工至完全混合。 把香蒜酱转移到一个大碗里。 加入帕尔马干酪。 盐和胡椒调味。

2、 准备烤架（高温）。 用刀切开虾背。 用油刷虾。 撒上盐。 将虾烤至熟透，每边约 3 分钟。 把虾转移到盘子里。

3、 与此同时，在一大锅沸腾的盐水中煮面，直到变软但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌，大约 8 分钟。 沥干，保留 1/2 杯烹饪液。

4、 将面和香蒜酱一起放入大碗中，涂上一层，一次加入 1 汤匙保留的烹饪液以润湿。 上面放烤虾。 用柠檬皮和欧芹装饰。