1、 将烤箱预热至 350 华氏度。将土豆切成 1/2 英寸的立方体。 在一个大的铸铁平底锅中用高温加热 1 汤匙橄榄油，3 分钟。 加入土豆； 煮，搅拌，直到变软变褐色，10 到 15 分钟。

2、 与此同时，把一壶盛满盐水的水烧开。 加入西兰花拉贝，煮至刚刚变软，3 到 4 分钟。 沥干并转移到一个中等大小的碗中。 加入 1 汤匙橄榄油、柠檬皮、辣椒和它们的油。

3、 用盐和胡椒调味猪排。 把土豆推到平底锅的边缘，把火调到中高，然后把剩下的 1 汤匙橄榄油加到平底锅的中间。 加入猪排，煮至褐色，每边约 2 分钟，根据需要转动土豆。 将煎锅转移到烤箱中烘烤，直到插入猪肉中心的温度计显示 145 华氏度，4 到 5 分钟。 把猪排转移到盘子里。

4、 用 1/2 茶匙盐给土豆调味，搅拌均匀，让锅中的水滴滴落。 将猪排与土豆、西兰花和柠檬角一起食用。