1、 将烤箱预热至 375 华氏度。

2、 首先浸泡葡萄干。 将热水倒在葡萄干上，加入朗姆酒。 准备剩下的菜时，用保鲜膜盖住放在一边——至少休息 45 分钟

3、 将梨沿中间的保留茎和皮分开。 使用甜瓜球，取出核心。 将红糖和黄油加入一个大的不粘锅中，用中高温加热直至融化。 加入柠檬汁和梨，切面朝下，平底锅，然后涂上融化的黄油和糖。 放入烤箱 15 到 17 分钟，直到梨变软。 完成后从烤箱中取出并再次涂抹。

4、 轻轻搅拌马斯卡彭奶油使其松散。 过滤葡萄干，轻轻地折叠成奶油。 将梨放在盘子上，上面放一勺马斯卡彭奶油，淋上梨汁。 顶部是碎杏仁饼干。