1、 制作馅料：在碗中，将无花果与 4 汤匙白兰地混合，浸泡一夜或最长 4 周。

2、 在食品加工机中，将浸泡过的无花果、剩余的 2 汤匙白兰地和所有剩余的馅料混合。 加工至切碎并充分混合。 （或者，将所有成分通过绞肉机运行。一些妇女将馅料带到肉店，让他为他们研磨。）保持冷藏直到可以使用。

3、 制作糕点：在食品加工机中，将面粉、糖、发酵粉、盐和脉冲混合。 加入黄油和脉冲，直到它看起来像细碎屑。 在一个小碗里，将 2 个鸡蛋和牛奶搅拌在一起。 在电机运转的同时，将液体通过进料管倒入，直到刚好混合并形成面团。 将面团做成圆盘并冷却 30 分钟。

4、 在撒了面粉的工作台上，将面团擀成 1/8 英寸厚。 用锋利的刀或披萨刀，从面团上切出大块（3 英寸长）杏仁状的碎片。 将碎片转移到平底锅中； 然后冷静。

5、 为了形成饼干，准备好馅料，冷冻面团，用糕点刷洗鸡蛋，还有一把锋利的刀。 在面团块的边缘涂上蛋液，然后在半块面团的中心放上 1 茶匙的椭圆形馅料。 在每个面团上放上第二块面团，然后小心地将边缘捏在一起以密封。 从边缘修剪多余的面团。

6、 通过塑造和切割装饰线条，使每个面团包装看起来像一只鸟或鱼。 您可以将一端分开看起来像尾巴，雕刻一排排看起来像羽毛或鳍的线条，为鳃或喙的开口剪出一条曲线，并为眼睛剪一个洞。 （它们被制成许多不同的形状，例如花圈、拖鞋和新月形。）重新冷却饼干

7、 将烤箱预热至 350 华氏度。

8、 用蛋液刷饼干。 把饼干烤到金黄色，大约20分钟。

9、 同时制作糖衣：在一个碗里，把所有的原料搅拌在一起。

10、 在饼干还热的时候把它们和糖霜一起搅拌，然后撒上彩色的糖霜，或者让它们原样。 糖霜使饼干在完成后看起来像瓷器。