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香脆西葫芦片配帕尔马干酪

纪妹翠
导读 1、 将几英寸的油倒入一个大的、浅的、重型的或铸铁锅中。 用中火加热,直到油炸温度计读数为 350

1、 将几英寸的油倒入一个大的、浅的、重型的或铸铁锅中。 用中火加热,直到油炸温度计读数为 350 华氏度。

2、 将面粉放入一个浅的中等容器中。 撒上盐和胡椒粉。 将鸡蛋、酪乳、牛至、百里香和蒜粒放入另一个中等浅的容器中搅拌。 到第三个浅容器中,加入panko面包屑。 撒上盐和胡椒粉。

3、 分批工作,把西葫芦捞到面粉里,拍掉多余的。 接下来,浸入酪乳混合物中。 完全润湿,让多余的液体滴落。 将西葫芦放入panko面包屑中并均匀涂抹。 工作时,将西葫芦片放在衬有羊皮纸的烤盘上。

4、 油准备好后,分批炸西葫芦片,直到它们呈金黄色,大约需要 2 到 4 分钟。 将炸好的西葫芦转移到铺有纸巾的盘子里沥干。

5、 立即将脆皮西葫芦盛在盘子上。 撒上帕尔马干酪和欧芹,搭配烤大蒜蒜泥蛋黄酱和柠檬角食用

6、 将烤箱预热至 425 华氏度。

7、 取下整个大蒜头,切掉顶部,露出蒜瓣。 放在一大块铝箔上,淋上橄榄油,撒上盐和胡椒。 将箔纸包成一个紧密的袋子,然后放入烤箱烤 35 到 45 分钟。 从烤箱中取出并冷却。 从皮上挤出果肉(你需要 1/3 杯)。

8、 在食品加工机中,混合烤大蒜、蛋黄酱、柠檬汁、巴马干酪、第戎芥末、辣椒、伍斯特沙司和一些盐和胡椒。 脉冲直到完全结合。 冷藏让味道融合在一起。 用欧芹装饰。