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香肠酿猪排

利艳婉
导读 1、 馅料:在大锅或厚底锅中,中低火,加入黄油和橄榄油,然后将洋葱、芹菜和大蒜炒至半透明,大约 3...

1、 馅料:在大锅或厚底锅中,中低火,加入黄油和橄榄油,然后将洋葱、芹菜和大蒜炒至半透明,大约 3 分钟。 加入香肠,让它煮透,经常搅拌。 加入菠菜和烤面包丁。 搅拌均匀,然后加入鸡汤、奶油和欧芹。 煮至浓稠。 加入奶酪,用粗盐和现磨黑胡椒调味。 让馅料冷却。

2、 猪排:将烤箱预热至 400 华氏度。

3、 用刀在猪排骨旁边切一个 1 英寸的切口。 用刀在猪排里面做一个口袋来装馅。 用滚边工具或简单地用手,将猪排和馅料混合物塞满,直到口袋装好。 用盐和黑胡椒调味猪排。 加热一个大平底锅,加入油。 两面煎,约1分钟。 将煎锅放入烤箱中烤约 10 至 12 分钟,中途将排骨翻过来以免烤焦。 将猪排煮至中等,内部温度在即时读数温度计上显示为 165 华氏度。 任何超过中等的东西都可能使排骨变干。