1、 在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。 加入切碎的胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜，炒至蔬菜变软。 加入磨碎的小牛肉，煮，搅拌，直到肉煮熟。

2、 在干净的香料/咖啡研磨机中，将月桂叶、红辣椒片和茴香籽磨成粉。 将香料混合物加入炒锅中。 加入番茄酱炒锅。 煮，搅拌，直到几乎所有的液体都蒸发了，大约 2 分钟。 加入切碎的欧芹和松子。 盐和胡椒调味。

3、 将 1 个馄饨皮放在撒了少许面粉的表面，将 1 汤匙馅料堆在馄饨皮，然后用水刷边缘。 将第二个包装纸放在第一个包装纸上，向下压馅料以排出空气，将边缘密封好，然后用 2 1/2 英寸的刀具或锋利的刀修剪馅料周围多余的面团。 用剩下的包装纸制作馄饨馄饨并以相同的方式填充，将它们形成后转移到轻轻撒上玉米淀粉的平底锅中

4、 将一壶沸腾的盐水轻轻煮沸，然后分批煮馄饨 2 分钟，或者直到它们浮出水面并变软。 （一旦加入馄饨，不要让水剧烈沸腾。）用漏勺将煮熟的馄饨转移到干燥的厨房毛巾或纸巾上，沥干水分并保持温暖。

5、 将烤箱预热至 200 华氏度。在烤盘上轻轻刷上橄榄油，将番茄片和蒜瓣放在一层。 在西红柿和大蒜上撒上橄榄油，用百里香、盐和胡椒调味。 淋上白葡萄酒。 将西红柿和大蒜烤 1 1/2 小时。 将西红柿和大蒜转移到搅拌机中，搅拌至光滑。 添加库存以达到所需的一致性。 用盐和胡椒调味并调整调味料。 加入罗勒雪纺。 保留酱汁并保温。

6、 葡萄酒建议：Villa Antinori Chianti