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煎烤布兰奇诺和西红柿,塞满佩科里诺罗马诺和蒸粗麦粉

纪菁云
导读 1、 将一个 12 英寸的炒锅放在中高火上,加入橄榄油。 用盐和胡椒调味布兰奇诺鱼片的两面,然后倒入

1、 将一个 12 英寸的炒锅放在中高火上,加入橄榄油。 用盐和胡椒调味布兰奇诺鱼片的两面,然后倒入面粉中,抖掉多余的部分。 当油热时,加入布兰奇诺鱼片,皮肤朝下,到炒锅。 轻轻按压并煮至皮肤变脆,2 1/2 至 3 分钟。 用鱼铲把鱼翻过来,在第二面煮,直到煮熟,大约 45 到 60 秒。 从锅中取出上桌,每人 1 个鱼片,每人 2 个酿西红柿。 淋上特级初榨橄榄油,饰以欧芹,即可食用。

2、 切掉西红柿的顶部,舀出种子和一些果肉。 用 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒调味西红柿,将切好的一面朝下放在纸巾内衬的烤盘上,沥干 30 到 40 分钟。

3、 当西红柿沥干水分时,将烤箱预热至 400 华氏度。

4、 用 2 汤匙橄榄油刷一个 8 x 11 英寸的浅砂锅菜,放在一边。

5、 在一个中等大小的碗中,将罗马诺奶酪、蒸粗麦粉、松子、黑醋栗、牛至、剩余的 4 汤匙橄榄油、剩余的 3/4 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒混合。 用小勺子混合配料,均匀地分给 8 个西红柿。 把西红柿放在砂锅里,然后把盘子放在烤箱里。 烤西红柿,直到它们焦糖化,起泡,大约 15 分钟。 从烤箱中取出,与布兰齐诺一起食用。