1、 制作腌料，将柠檬汁、油、醋、智利片、牛至、大蒜混合，在一个小碗里撒上盐和胡椒。 在塑料袋或密封容器中，加入鸡块、土豆、胡萝卜和洋葱。 将腌料放入袋中，搅拌均匀，然后冷藏 1 至 10 小时。

2、 将烤箱预热至 400 华氏度。

3、 将土豆、胡萝卜和洋葱单层放入一个大玻璃烤盘中。 转移鸡肉并放在蔬菜上。 把袋子里的所有腌料淋在鸡肉上。 烤鸡肉直到它煮熟，或者即时读取的温度计显示 165 华氏度，大约 40 分钟。 盖上鸡肉，在上菜前休息 5 分钟。