1、 加热芝麻油，炒姜 30 秒。 加入葱，炒 30 秒。 加入酱油搅拌并蒸发一秒钟。 倒入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。 从火中取出并转移到碗中； 拌入胡萝卜、蒸白菜和辣椒酱调味。

2、 把包装纸分成两半，这样你就可以做迷你蛋卷了。 将每个包装纸放置在一个角度，使包装纸的点面向北、南、东和西。 在包装纸的底部三分之一处设置一点填充物。 将底部放在填充物上并将其塞在下面； 将馅卷起一点以牢固固定。 将包装纸的正确点放在填充物上，形成一个整齐的直角； 将包装纸的左侧放在右侧以形成左直角，并用蛋黄轻拍这个顶点。 将鸡蛋卷卷起来以固定。 蛋黄会将包装纸密封起来。

3、 最多可以冷冻一周。 直接从冰箱中油炸； 否则在油炸前部分解冻。

4、 煎炸：加热油并炸足够长的时间，使面包卷浮到表面； 转动它们，持续 2 到 3 分钟。 立即用双倍厚度的纸巾沥干。 排干后，放在架子上，这样底部就不会湿透了。