1、 将大豆、醋、蜂蜜、辣椒酱、姜和大蒜放入碗中搅拌，然后将混合物分成两半。 在一个大烤盘中加入一半，然后加入鸡肉，转向涂层。 盖上盖子，让肉在冰箱中腌制至少 4 小时或最多 8 小时。 在剩下的一半混合物中加入葱、芝麻油、黑胡椒和芝麻。 保留它作为成品鸡肉的蘸酱。

2、 点燃烤架，确保包括一个间接加热区。

3、 从腌料中取出鸡肉，将其放在木炭上，皮肤朝下。 烤至皮肤呈金黄色且酥脆，大约 10 分钟。 将鸡肉移至间接加热区，降低盖子并烧烤至熟透。 将鸡肉从烤架上移到砧板上并雕刻。 把鸡肉放在盘子里，如果需要，用玉米饼包起来，旁边放上蘸酱。