1、 烤猪肉：将大蒜、青葱、鱼露、糖、柠檬草、黑胡椒和 2 汤匙（30 克）水放入搅拌机中搅拌； 搅拌至混合，大约 20 秒。 将猪肉放入一个中等大小的碗中，然后将腌料倒在上面并充分按摩。 腌制至少 1 小时。

2、 用高火加热一个中等大小的平底锅，加入一些油。 当你看到一缕白烟时，把猪肉炒熟，大约 5 分钟。

3、 腌制胡萝卜：将糖、醋、盐、胡椒和大蒜放入一个小平底锅中，中火加热。 煮，不断搅拌，直到糖和盐溶解，然后将其从火上移开。 加入香菜和胡萝卜，搅拌均匀，将它们涂在腌制混合物中。 静置直到胡萝卜变软，至少 30 分钟或在冰箱中过夜。 把它们沥干并放在一边。 你可以把这天提前，放在密封的容器里冷藏。

4、 对于banh mi build：将蛋黄酱和肉酱混合在碗中，然后涂在烤面包的顶部和底部。 在上面放上香菜叶、辣椒、黄瓜丝、腌胡萝卜和烤猪肉。 可能会有一些剩余的猪肉，所以把它砸进你的嘴里，一边制作班米一边享受。 撒上酱油，用长棍面包的上半部分封闭。