1、 制作酱汁：在平底锅中用中火融化黄油。 加入大蒜和柠檬皮，煮至大蒜稍微变软，大约 1 分钟。 加入面粉煮，用木勺搅拌1分钟。 加入牛奶和 3/4 茶匙盐搅拌，不断搅拌，直到变稠，大约 3 分钟。 加入 Neufchâtel 和帕尔马干酪； 搅拌直到融化，大约1分钟。 拌入切碎的欧芹。

2、 与此同时，把一大锅盐水烧开。 加入细面条，煮至有嚼劲，2 到 3 分钟。 保留 1 杯烹饪水，然后将面沥干并放回锅中。 将酱汁和 1/2 杯保留的烹饪水加入面中，轻轻搅拌混合，根据需要添加更多烹饪水以使其变松。 用盐调味。 在碗中分开，在上面放上帕尔马干酪和胡椒。