1、 对于虾奶油：在平底锅中用中火加热橄榄油，然后将虾炒至不透明，大约 2 分钟。 在食品加工机中，将虾、浓奶油和西红柿搅成泥，直至光滑。

2、 对于烩饭：在一个小锅里，用大火将虾汤煮沸。 减少热量并保持温暖。

3、 在厚底平底锅中用中火加热 2 汤匙无盐黄油，加入青葱，炒至软。 加入 arborio 大米并搅拌，直到它涂上黄油，大约 1 到 2 分钟。 把火调高，加入白葡萄酒，搅拌直到大部分酒被大米吸收。 用盐和胡椒调味。 一次加入 1/2 杯热汤，每次加入后不断搅拌，直到液体被吸收。 继续加入原料并搅拌以释放大米中的淀粉。 18 分钟后开始检查米饭的熟度，它应该是有嚼劲的。

4、 加入虾奶油混合物，继续煮 2 到 3 分钟。 从火上移开，加入剩余的黄油、罗勒、欧芹和巴马干酪。 调整调味料。

5、 在一个大平底锅中，用中火将大蒜和剩余的虾在橄榄油中炒 1 到 2 分钟。 将虾放在烩饭上，撒上欧芹。

6、 在一个大汤锅中，用大火将虾壳炒至亮粉色。 加入韭菜、胡萝卜、洋葱、青葱、大蒜和百里香，煮至柔软呈金黄色。 倒入白葡萄酒，减半。 加入冷水并煮沸。 撇去表面的任何泡沫或杂质。 用中火煨30分钟。

7、 产量：14杯

8、 准备时间：10分钟

9、 烹饪时间：30分钟