1、 把一大锅很好的盐水烧开。 在炒锅中用中火加热橄榄油。 开始煮面。 煮的时候，把大蒜加入锅里，用足够的热量，让它发出嘶嘶声。 加入压碎的红辣椒片。 当大蒜的外缘刚开始变褐色时，加入 1 杯面水和一撮盐。 继续烹饪，摇动平底锅以形成乳液，直到油和水的混合物不再具有那种非常刺鼻的生大蒜味。

2、 当面变得有嚼劲时，将其沥干并加入锅中，还有切碎的欧芹，如果使用的话，扔到外套上。 立即上菜。