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Darina Allen:烤牛肉和大黄酥是值得掌握的美食经典

尤健邦
导读我爱威尔士:我已经忘记了在罗斯莱尔登上渡轮是多么容易,几个小时后,在菲什加德开车,然后前往威尔士乡村。我也完全忘记了威尔士乡村是多

我爱威尔士:我已经忘记了在罗斯莱尔登上渡轮是多么容易,几个小时后,在菲什加德开车,然后前往威尔士乡村。

我也完全忘记了威尔士乡村是多么美丽,一些宽阔的道路,但有很多蜿蜒的小巷,野花、本土风铃草、粉红色的坎皮恩、树篱千斤顶、十字花科植物和安妮女王的花边。这是威尔士一年中最美好的时光吗?我不知道,我已经十多年没来过这里了。而且,不,我没有支付威尔士旅游局的费用,我只是被迷住了。许多城镇和村庄都是老式的——有很多古董和慈善商店、房地产经纪人,遗憾的是还有一些空置的房屋。

我们正在前往森林农场的路上,这是卡迪根郊外的一个生态开发项目:部分是豪华帐篷,部分是棚屋和一座漂亮的农舍,但超级别致。我们的温泉穹顶俯瞰着一片被落叶林环绕的蒲公英田地,清晨,鹿在其中漫不经心地漫步。它有一张非常舒适的床和一个炉子,即使在寒冷的四月夜晚,它也能让一切变得温暖。有一个可爱的小厨房,还有一个户外厨房、一个烧烤炉、一个热水浴缸、几把阿迪朗达克椅子和一个可爱的休息室长椅——我们并没有把它弄得一塌糊涂。

我们尽情享受我们永远不会离开家的野餐。

晚餐:这是 fforest 的披萨之夜——一个非常欢乐的户外活动,有五六个披萨可供选择,上面有来自燃木烤箱的华丽新鲜配料。把你喜欢的任何东西都塞进一片一片,然后自己吃一份花园里的树叶沙拉,在火盆周围。

我们驱车前往仍然在威尔士的兰彼得,拜访那些用他们美丽的艾尔郡奶牛群制作的优质有机切达干酪 Hafod 的朋友。我们围着餐桌聊到深夜,会见许多鼓舞人心的农民、教育工作者和研究人员,并分享关于粮食生产、可持续农业和支持那些踏上再生农业之旅的人的想法和想法。