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宫保鱿鱼

胡育叶
导读 1、 宫保酱汁:将梅子酱、1 2 杯水、米酒醋、辣椒蒜酱、麻油、芝麻和香菜混合在一个大碗中,备用。

1、 宫保酱汁:将梅子酱、1/2 杯水、米酒醋、辣椒蒜酱、麻油、芝麻和香菜混合在一个大碗中,备用。

2、 对于面粉挖泥机:在一个单独的大碗中,混合玉米粉、发酵粉和一些盐和胡椒。

3、 鱿鱼:准备一个油炸锅,温度为 350 华氏度。将沥干但仍然湿润的鱿鱼放入面粉挖泥机中,好好工作以确保涂层均匀。 不要让它结块。 从挖泥机中小心地将涂有面粉的环放入热油中。 将环煎 1 分钟,然后将辣椒环加入油中。 煎至鱿鱼呈金黄色,再煮约 30 秒。 把鱿鱼和辣椒沥干。

4、 装盘时,在每份 8 盎司的鱿鱼和辣椒上淋上 3 到 4 盎司的宫保酱汁。 在每道菜上撒上干烤花生和大葱。 如果需要,用柠檬角装饰并食用。