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碎黄瓜沙拉

盛娇毅
导读 1、 通过用蔬菜削皮器去除交替的皮肤条来部分地削皮黄瓜。 将黄瓜纵向切成两半,然后用勺子刮出种子。

1、 通过用蔬菜削皮器去除交替的皮肤条来部分地削皮黄瓜。 将黄瓜纵向切成两半,然后用勺子刮出种子。 用切肉刀或大刀或擀面杖或肉槌的平坦面将黄瓜粉碎,直到它变平并带有锯齿状边缘。 将每个黄瓜再次纵向分成两半。 将条带对角切成 1 英寸的小块。

2、 把黄瓜和盐一起放在一个中等大小的碗里。 让我们在室温下静置,直到黄瓜释放出一些水,大约 1 小时。

3、 同时,将油、葱和大蒜放入一个小平底锅中,用中低火煮至青葱呈半透明状,大约 2 分钟。 加入gochugaru,让它在油中开花。 将醋、酱油、糖和 1/2 茶匙芝麻放在一个小碗里搅拌,直到糖溶解。 搁置。

4、 将黄瓜过滤并用纸巾擦干。 将它们放回中型碗中。 加入醋混合物并搅拌。 再次用大蒜-青葱油搅拌。 用剩下的芝麻和香菜装饰。