1、 面条：将面粉、芝麻油、鸡蛋、1 茶匙盐和 1/3 杯温水混合在一个大碗中。 揉成面团，大约10分钟。 用保鲜膜覆盖并冷藏至少 1 小时，直至过夜。

2、 酱汁：将酱油、鱼露、gochugaru、芝麻、芝麻油、姜、大蒜和大葱混合在一个小碗里。 搅拌混合，盖上保鲜膜，静置至少 1 小时。

3、 用擀面杖将面团擀成 1/8 到 1/16 英寸厚。 从一端开始，将面团擀成圆柱状，然后用锋利的刀将其切成 1/8 英寸厚的面条。 将面条放在铺有羊皮纸的烤盘上，撒上额外的面粉，确保用手指将面条分开，以免它们粘在一起； 搁置。

4、 肉汤：将干凤尾鱼、虾米、大蒜、蘑菇、海带、白萝卜、洋葱和 3 夸脱水放入一个中等大小的平底锅中。 用中高火煮沸，然后转小火煮 20 至 30 分钟。 滤入另一个中等大小的平底锅并丢弃固体。

5、 海鲜和配料：将肉汤重新煮沸，加入海鲜。 盖上盖子，煮至贝类打开，虾刚刚煮熟，大约 5 分钟。 把煮熟的海鲜放到一个中等大小的碗里备用。

6、 将切好的面条和西葫芦加入肉汤中，煮至面条变软，几分钟。 加入鸡蛋和2茶匙盐搅拌。 从火上移开，分成 4 个碗。 均匀地铺上海鲜，淋上一半酱汁，饰以葱片和一些黑胡椒。 立即与剩余的酱汁一起食用。