1、 把一大锅盐水烧开，加入西兰花拉贝，焯2分钟。 用漏勺沥干，然后用冷水冲洗。 再次沥干并挤出多余的液体。

2、 在一个大炒锅中用中火加热 2 汤匙油、辣椒片和大蒜，然后煮 1 分钟。 加入西兰花拉贝、盐和胡椒，煮至微嫩，约 5 分钟。

3、 在一个单独的大煎锅中，用高温加热剩余的 2 汤匙油，直到油开始闪烁。 加入腊肠，用木勺轻轻地把肉掰成粗块。 煮至深金黄色。 （你不需要一直煮，因为它会在烤箱里继续煮。）把香肠和西兰花拉贝混合，稍微冷却。

4、 在一个中等大小的平底锅中用高温加热油。 加入大蒜，煮 30 秒。 加入西红柿和牛至，煮沸并煮至混合物变稠，大约 15 分钟。 加入罗勒，用盐和胡椒调味。 稍微冷却一下。

5、 将酵母和水溶解在装有桨叶附件的搅拌机的碗中。 加入油并混合 30 秒。 加入玉米粉、3 杯面粉和盐，搅拌 5 分钟。 切换到面团钩并混合剩余的 2 1/2 杯面粉并揉捏，使用面团钩2分钟。 加入黄油并揉搓直至混合。 面团是一个非常潮湿的面团，所以除非绝对需要，否则不要添加更多的面粉。

6、 将面团放入抹了少许植物油的大碗中，盖上保鲜膜或干净的厨房毛巾，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约 45 分钟。 将面团压扁，再次发酵至两倍大。

7、 将烤箱预热至 450 华氏度。将 2 块披萨石放入烤箱进行预热。 在 2 个（9 或 10 英寸）深盘馅饼盘上大量涂上橄榄油（每个盘约 2 汤匙）。

8、 将面团分成两半，然后将面团轻轻压在台面上。 将面团放入准备好的平底锅中，然后推出以覆盖平底锅的底部和侧面。 （如果使用 9 英寸的平底锅，从每个面团上捏一个 2 英寸的球以使其更贴合。）

9、 把奶酪混合在一个碗里。 在每个馅饼皮的底部放上一半的奶酪。 把香肠馅放在奶酪上，然后把剩下的奶酪放在上面，把奶酪紧紧地拍在馅上。 用勺子将一些酱汁倒在奶酪上以完全覆盖。 将平底锅放入烤箱中的披萨石上，然后在烤箱中烘烤至金黄色，大约 40 分钟。 从烤箱中取出，在上面撒上帕尔马干酪。 切片前，让比萨饼在烤盘上静置 5 分钟。