1、 将豆子冲洗干净，然后放入 1 夸脱的平底锅中。 用水覆盖豆子顶部 1 英寸。 在中高温下，煮沸。 立即将锅从燃烧器上移开，盖上盖子并保持 1 小时。 换水； 加入一半的特级初榨橄榄油、1 瓣大蒜和月桂叶。 低煮豆子。 炖约 40 分钟或直至变软。 在最后 10 分钟内，加入 1/2 茶匙盐。 仔细搅拌。 从火上移开，将烹饪液放入平底锅中直至冷却。 这可以在食用前 1 到 2 天完成，并冷藏。

2、 意式烤面包配料：

3、 预热烤架或炉顶烤盘。

4、 将面包两面烤至酥脆。 高温时要小心，因为面包很容易燃烧。

5、 在烤面包的同时，在平底锅中用中火将大蒜片在橄榄油中烤一下。 当它变成浅金黄色时，加入辣椒片，煮10秒，然后加入罗勒叶。 小心地执行此操作，因为罗勒可能会溅出一些油。

6、 用漏勺把豆子转移到锅里。 加入 1 到 2 汤匙豆类烹饪液（或罐装豆类的液体）并混合在一起。 保持温暖。 根据需要，用豆浆一次一点地调整稠度。

7、 当罗勒叶枯萎时，将混合物从火上移开。 加入晒干的西红柿和切碎的欧芹。 用柠檬汁混合和调整调味料，调味，加盐和胡椒。

8、 轻轻擦拭面包一侧剩余的蒜瓣。 将烤好的意式烤面包放在盘子上，淋上剩余的特级初榨橄榄油。 在每一块上面放一些番茄豆混合物，然后将乳清干酪均匀地分在混合物上。 趁热食用。