1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 将朝鲜蓟心放入盛有 1/4 杯橄榄油、1 茶匙盐和 1/2 茶匙胡椒的碗中，搅拌直至朝鲜蓟心被裹上一层。 将朝鲜蓟心倒在平底锅上，摊开成 1 层； 在烤箱里烤20分钟。

3、 与此同时，制作香醋。 将切碎的葱、柠檬汁、芥末、1 汤匙醋、1 茶匙盐和 1/2 茶匙胡椒放入装有钢刀片的食品加工机的碗中。 处理 5 秒钟。 加入罗勒叶，加工成绿色果泥。 在处理器运行的情况下，通过进料管将 1/2 杯橄榄油缓慢倒入碗中，直至将原料制成细泥。 搁置。

4、 将烤过的朝鲜蓟心放入碗中，加入足够的香醋搅拌至湿润。 如果使用，加入刺山柑、红辣椒、红洋葱、欧芹、4 汤匙醋和红辣椒片，轻轻搅拌。 大量撒上盐和胡椒，静置 30 分钟，让味道混合。 在室温下食用。