1、 把醋放在一个小平底锅里，用大火炖。 煮至浓稠和糖浆状，加入蜂蜜，用盐和胡椒调味，如果使用的话。 稍微冷却一下。

2、 用油刷桃子的两半，用盐和胡椒调味，如果使用的话。 放在烤架上，切面朝下，烤至金黄色。 翻过来再烤 1 分钟。 从烤架上取下桃子，淋上香醋。 用一片火腿包裹或塞满每一半。 在上面撒上罗勒，淋上橄榄油。