大家好，小咸来为大家解答以上问题。泉州有哪些特色小吃，福建泉州特产，这个很多网友还不清楚，现在让我们一起来瞧瞧吧~！

解答：

1、 泉州的特色小吃有鱼粥、红色鸡爪、姜母鸭、烤猪脚、面糊、肉燕、槟榔芋头糊、肉夹馍、崇武鱼卷、卤鸭、肉粽。

2、 鱼粥

3、 鱼粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜。传说它起源于唐朝。这种粥粒韧、味美、醇香可口、价廉易煮，深受泉州人喜爱，有“海上开灶”之称。

4、 洪濑鸡爪

5、 红色鸡爪是福建泉州的传统小吃，历史悠久。南安洪濑镇以红烧凤爪闻名，故又称“洪濑凤爪”。红色鸡爪是闽南红色焖食的总称。其实现在大家熟知的红色鸡爪不仅仅是炖鸡爪。多年来，先后开发出炖鸡尖、炖猪耳朵、炖鸭舌、炖鸭脖、炖竹笋、炖鸭肠、炖鹅翅等十余种熟食。它们尝起来非常美味。

6、 红猪脚

7、 烤猪蹄是福建泉州的传统小吃。泉州的烤猪蹄是以猪蹄、香菇、墨鱼干为主要原料。它们被放在一个小陶罐里，在炭火上烘烤和煨制。吃起来肉香浓郁，嫩滑爽口，肥而不腻。

8、 面螺纹膏

9、 糕点是福建泉州的传统小吃，历史悠久。据传这与甘龙有关。它是由细面线和红薯粉制成的。将水烧开，加入红薯粉、调料和面条。一般当早餐吃，也可以当零食和夜宵，配油条和马蹄糕。好吃，甜滑，有闽南地方风味。

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