1、 在碗里用 1/2 汤匙醋和少许盐搅拌猪肉。 将剩余的 2 汤匙醋、酱油、玉米淀粉、番茄酱、3 汤匙糖、1/3 杯水和 1/2 茶匙盐混合在另一个碗中。

2、 在大平底锅或炒锅中用高温加热 2 汤匙花生油。 加入猪肉，慢慢搅拌，直到它变得几乎不透明，大约 2 分钟。 用漏勺取出猪肉并转移到盘子里。 倒掉油并擦干煎锅。

3、 在煎锅中加热剩余的 1 汤匙花生油，然后用少许盐和糖炒大蒜，15 秒。 加入胡萝卜和大葱，炒至脆嫩，2 分钟。 （如果大蒜开始粘在平底锅上，就加一点水。）加入猪肉、豌豆和酱油混合物； 搅拌直到猪肉煮熟，酱汁变稠，大约 3 分钟。