1、 在一个中等大小的平底锅中，用中低火将糖和 1 杯半糖混合，搅拌至混合。 加入剩余的一半、重奶油和香草，煮 3 分钟。

2、 与此同时，在一个小碗里，将热水和明胶搅拌在一起，搅拌至明胶溶解。 将明胶混合物搅拌成半混合物，直至完全混合。

3、 从火上移开，倒入小模子或纸杯蛋糕罐中，冷却至少 2 小时或过夜直至凝固。

4、 从冰箱中取出意式奶冻。 将小模子或纸杯蛋糕罐的底部浸入温水浴中约 15 秒。 把意式奶冻的形状倒在盘子上。 在上面放上橙色焦糖酱，然后让两边流下来。 在酱汁还热的时候上桌。

5、 在一个小平底锅中用中火将黄油和红糖一起融化。 加入橙汁和八角茴香，煮至光滑浓稠，约 5 分钟。 拌入橙皮，离火。