1、 在食品加工机中将面包或脉冲磨成碎屑。 在一个小碗里，用 1/3 杯冷水搅拌面包屑以补充水分。

2、 在一个大碗里，混合面包屑、猪肉、小牛肉、牛肉、帕尔马干酪、山核桃、欧芹、盐、洋葱、大蒜和鸡蛋，搅拌至混合。 用胡椒调味肉混合物。

3、 用手将肉混合物轻轻揉成 18 个略大于高尔夫球大小的球。 （将肉混合物包装得太紧会导致肉丸变硬）。 冷藏至少一小时或最多 24 小时。

4、 在一个大的不粘锅中用中高温加热一半的油。 加入一半的肉丸子煮，偶尔转动，直到四面都变成褐色，大约 6 分钟。 把肉丸转移到盘子里。 把油排干，把煎锅擦干净，回到火上，用剩下的油和肉丸重复。

5、 沥干并再次擦拭平底锅。 把所有的肉丸子放回平底锅里，倒入马力拉酱。 煮沸，降低热量，用文火盖上盖子，偶尔旋转平底锅，直到肉丸煮熟约 15 分钟。 当肉丸准备好时，肉丸中的奶酪会开始融化。 立即与面或三明治一起食用。 这些肉丸可以储存，在冰箱中覆盖 3 天，或冷冻长达 6 周。

6、 在中等大小的平底锅中用中高温加热油。 炒洋葱和大蒜，搅拌，直到变成浅褐色，大约 3 分钟。 加入西红柿和香草小枝，煮沸。 把火调小，盖上盖子炖 10 分钟。

7、 取出并丢弃香草小枝。 拌入盐，用胡椒调味。 现在使用，或在冰箱中盖上盖子存放最多 3 天，或冷冻最多 2 个月。