1、 将烤架预热至 400 华氏度。

2、 将金枪鱼排洗净并拍干。 用盐和胡椒调味，两面刷上橄榄油。 将金枪鱼放在热烤架上，每面烤 2 分钟，以备不时之需。 如果你喜欢做得好，每面多煮金枪鱼 2 到 3 分钟。 从煎锅中取出，让它休息。

3、 放入食品加工机的碗中，加入大蒜、罗勒叶、松子、盐和胡椒粉。 脉冲直到切碎。 在搅拌机仍在运转的情况下，慢慢倒入 1/2 杯橄榄油。 检查浓稠但光滑的稠度，必要时添加更多油。 转移到碗中，加入 1/2 杯巴马干酪搅拌。

4、 将金枪鱼横切谷物并斜切成 1/2 英寸厚的薄片。 将切片放在盘子上，淋上柠檬汁。 用香蒜酱调味金枪鱼。