1、 帕玛森薯片：将烤箱预热至华氏 350 度。在烤盘上铺上羊皮纸。

2、 将 6 汤匙大小的奶酪堆放在羊皮纸上，彼此相距几英寸； 当它们开始融化时，它们会扩散开来。 烘烤至奶酪完全融化，大约 5 分钟。 在组装沙拉之前，小心地将薯片转移到烤架上完全冷却。

3、 绿橄榄酱：将橄榄油、橄榄、柠檬皮和果汁、芥末、盐和胡椒粉混合在梅森罐中，拧紧盖子并摇晃直至乳化。

4、 沙拉：在一个大盘子上，将菊苣叶与芝麻菜分层。 塞进柑橘片。 再给调料一次很好的摇晃，然后淋在沙拉上。 用帕尔马薯片装饰即可食用。