1、 馅料：用中火加热一个小平底锅。 加入 1/4 杯橄榄油和火腿，经常搅拌，直到火腿变脆，大约 3 分钟。 加入大蒜并搅拌。 将煎锅从火上移开并稍微冷却，大约 5 分钟。 加入面包屑，并在油中搅拌以涂上涂层。 加入欧芹和 1/4 杯巴马干酪。

2、 同时，对于贻贝：用中高温加热大型荷兰烤箱。 加入橄榄油和大蒜煮，经常搅拌，直到大蒜变成浅褐色，大约 2 分钟。 加入贻贝和白葡萄酒。 盖上锅盖摇一摇。 做饭，偶尔摇晃，直到贻贝刚刚打开，2 到 3 分钟。 丢弃任何未开封的贻贝。

3、 在烤箱的顶部三分之一处放置一个架子。 将肉鸡预热至高温。

4、 丢弃贻贝的上壳，从底部的壳上松开贻贝肉。 把肉留在壳里，放在有边的烤盘上。 使用小勺子，将馅料装入每个贻贝壳中。 淋上剩余的 2 汤匙橄榄油，再淋上剩余的 1/4 杯帕尔马干酪。 烤至馅料呈金黄色，奶酪融化，1 到 2 分钟。 如果需要，与柠檬角一起食用。