第一生活网

比萨黄花

仇泽固
导读 1、 将烤架放在烤箱底部,并将烤箱预热至 375 华氏度。 2、

1、 将烤架放在烤箱底部,并将烤箱预热至 375 华氏度。

2、 在一个沉重的大煎锅中用中火加热 1 汤匙油。 加入香肠,炒至金黄色,将香肠切成碎片,大约 5 分钟。 加入大蒜炒香,大约 1 分钟。 将混合物转移到一个小碗中,放在一边冷却。

3、 同时,在同一个煎锅中用中火加热 1 汤匙油。 加入菠菜,煮至菠菜枯萎,汁液蒸发,经常搅拌,大约 10 分钟。 冷却至室温。 挤压菠菜以排出尽可能多的液体。

4、 在一个大碗里,加入蛋黄并轻轻搅拌。 加入乳清干酪、马苏里拉奶酪和 1/3 杯帕尔马干酪。 将香肠、菠菜和火腿加入混合物中,搅拌混合。

5、 在撒了少许面粉的工作面上将较大的面团擀成 17 英寸的圆形。 将面团转移到 9 英寸的弹簧盘中。 将面团悬垂修剪至 1 英寸。 将乳清干酪混合物舀入内衬面团的平底锅中。 把剩下的一块面团擀成一个 12 英寸的圆形。 将面团放在馅料上。 将面团的边缘捏在一起以密封,然后装饰性地卷曲面团边缘。 在整个糕点顶部刷上打好的 1 个大鸡蛋。 在上面撒上剩下的 2 汤匙帕尔马干酪。 在最底层的架子上烘烤,直到地壳呈金黄色,大约 1 小时。

6、 静置 15 分钟。 松开锅边,将比萨转移到盘子里。 切成楔形并食用。

7、 在食品加工机中混合面粉、黄油、起酥油和盐,直到混合物类似于粗粉。 加入鸡蛋搅拌。 在机器运行的情况下,一次加 1 汤匙水,直到形成面团。 把面团收集成一个球。 将面团分成两份,其中一份是第二份的两倍大。 将面团片压平成圆盘。 用保鲜膜包裹并冷藏,直到面团足够结实可以擀开,大约 30 分钟。