第一生活网

菠菜、蘑菇和四块奶酪千层面

雷顺璧
导读 1、 将烤箱预热至 350 华氏度。 2、 把一

1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 把一大锅盐水烧开。 加入菠菜,煮 2 分钟。 在细网过滤器中沥干,用大勺子按压以释放尽可能多的水。 切碎备用。

3、 在一个大煎锅中,用中高温融化 1 汤匙黄油。 加入青葱和大蒜,搅拌 1 分钟。 加入蘑菇,盐和黑胡椒各 1/4 茶匙,煮,搅拌,直到蘑菇变软并放出液体,大约 5 分钟。 从火上移开,冷却。

4、 做贝克汉姆酱,在一个大平底锅里,用中火融化剩下的 4 汤匙黄油。 加入面粉煮,用木勺搅拌,做成淡糊状,大约 2 分钟。 不断搅拌,慢慢加入牛奶继续煮,偶尔搅拌直到变稠,2 到 3 分钟。 加入剩余的 1/2 茶匙盐、1/4 茶匙黑胡椒、肉豆蔻和 1 杯巴马干酪,煮,搅拌,直到变稠,大约 2 分钟。 从火上移开。

5、 在一个碗里,混合乳清干酪、方蒂娜奶酪和马苏里拉奶酪。 倒入 1/4 杯贝克汉姆酱。

6、 在深盘烤宽面条锅(13 x 9 英寸)的底部,用勺子舀足够的贝克汉姆酱(约 1/2 杯)。 然后加入1/4的蘑菇,撒上1/4的菠菜。 将一层煮熟的面条并排在酱汁上。 在面条上再涂一层调味酱,再撒上更多菠菜、蘑菇和奶酪。 用酱汁、面条、菠菜和奶酪重复分层 2 次,最后在上面放上面条。 在上面撒上剩余的 1 1/2 杯帕尔马干酪,用铝箔盖紧,烘烤至面条变软,千层面又热又起泡,大约 30 分钟。 揭开盖子继续烘烤,直到顶部呈金黄色,大约 10 分钟。

7、 上菜前休息 10 到 15 分钟。 趁热食用。