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烤鱿鱼:Calamari Ripieni al Forno

颜彪忠
导读 1、 制作酱汁:将油倒入一个中等大小的平底锅中,加入洋葱、一撮盐和胡椒粉,用中至中高火炒至洋葱变成

1、 制作酱汁:将油倒入一个中等大小的平底锅中,加入洋葱、一撮盐和胡椒粉,用中至中高火炒至洋葱变成金黄色,你可以看到它。 加入松子、葡萄干和橄榄,(为了浓郁的味道,加入刺山柑)。 再炒约3分钟)。 加入一罐西红柿(加入约 1/2 罐水稀释酱汁进行烹饪),用中火煮至少 1 小时,偶尔搅拌。 最后,加入罗勒叶,味道更清新可口。

2、 将烤箱预热至 400 华氏度。

3、 做馅:在一个中等大小的碗里,打鸡蛋,逐渐加入面包屑、葡萄干、松子、触手和奶酪。 混合至柔软的稠度。 用混合物松散地填充鱿鱼,并用小扦子或牙签固定开口。 将单层鱿鱼放入中等大小的烤盘(9 x 13 英寸)中。 淋上酱汁。 在酱汁上撒一点磨碎的罗马诺、一些干调味面包屑、少许盐和胡椒粉,然后淋上一些橄榄油。 用铝箔盖住平底锅,烘烤约 45 分钟或直至变软。