1、 蛋糕：将烤箱加热至 350 华氏度。用不粘锅烹饪喷雾喷洒三个 9 英寸圆形蛋糕盘和面粉。 在大碗中以电动搅拌器中速将起酥油打至松软。 逐渐加入糖。 加入蛋黄，一次一个； 每次添加后搅拌直至混合。 加入香草； 打至混合。

2、 将面粉、小苏打和盐混合； 搅拌均匀。 与酪乳交替加入起酥油混合物中，以面粉混合物开始和结束。 每次添加后低速搅拌直至混合。 拌入椰子和山核桃。

3、 打蛋清直到形成硬峰； 折叠成面糊。 将面糊倒入准备好的烤盘中。 烘烤 25 到 30 分钟或直到插入中心的牙签变干净。 冷却15分钟； 从平底锅中取出并在金属架上完全冷却。

4、 糖霜：将奶油芝士、糖粉、香草和黄油放入大碗中，以低速电动搅拌器混合，直至成分充分混合。 高速打至轻盈蓬松。 在各层之间以及蛋糕的顶部和侧面涂上糖霜。 如果需要，用椰子和山核桃装饰蛋糕顶部，并在蛋糕底部撒上椰子。 冷却几个小时或直到上菜时间。