1、 将一大锅水和面放入高温并煮沸。 将面放入水中并重新煮沸，一定要搅拌面直到水再次沸腾。

2、 当面煮熟时，将一个 12 英寸的大炒锅放在中高温下，加入橄榄油和黄油。 黄油融化后，将洋葱加入锅中，炒至半透明，大约 3 分钟。 将大蒜加入锅中，炒 30 秒。 将熏火腿放入锅中，炒 1 分钟。 用酒给平底锅上釉并煮至几乎蒸发，大约 30 秒。 将奶油、豌豆、盐和胡椒加入锅中，让奶油减少一半，4 到 5 分钟。 如果面还没有煮熟，在继续煮面的同时关掉酱汁。

3、 煮熟后将面从水中滤出，然后放入一个大的耐热碗中。 把酱汁倒在面上，撒上奶酪和欧芹。 使用钳子是两个大叉子将酱汁搅拌到面中，趁热食用。