1、 在西瓜皮上撒上盐，搅拌均匀。 静置 30 分钟，直到水分排出。 沥干外皮并在纸巾内衬的烤盘上拍干。

2、 将 1 杯西瓜肉、鱼露、糖、大蒜、姜和洋葱加入食品加工机。 脉冲直到合并。 转移到一个碗里，加入 gochugaru 搅拌。 加入沥干的西瓜皮和大葱，搅拌混合。 转移到一个罐子里，让它在上菜前至少休息 12 小时。