1、 在食品加工机中加入生姜、青葱、胡萝卜、葱、香菜、花生油和柠檬汁。 脉冲直到好。 将蔬菜混合物放入搅拌碗中，加入蛋黄酱和蟹肉，用盐和胡椒调味。 小心不要把蟹肉捣碎，当你咬馄饨时，你想要那种质地。

2、 将馄饨皮铺在平面上，刷上打散的蛋清。 将 1 汤匙蟹肉馅放在包装纸的中心。 将馄饨对折，角对角，形成一个三角形。 按压填充物周围以消除任何气泡，然后将接缝压在一起以密封，使填充物不会渗出。 你可以让它们保持这种形状，或者继续用打好的蛋清刷两个侧点。 将食指放在中间，这样你就有东西可以压住，然后将两侧折叠到中间，稍微重叠，然后用拇指将面团压在手指上以形成紧密的密封。 在填充好的馄饨上轻轻撒上玉米淀粉，防止它们粘在一起，然后将它们放在饼干纸上。 （当这些折叠起来时，它们看起来像教皇的帽子。）

3、 将 2 至 3 英寸厚的深平底锅中的油在油炸温度计上加热至 370 华氏度。 在油中加入一些馄饨并煮熟，将它们转动 3 或 4 次，使它们全部变成褐色。 用漏勺小心地将它们从平底锅中取出，放到内衬纸巾的盘子上沥干。 继续煮所有的馄饨。

4、 将蘸酱搅拌均匀，与馄饨一起食用。