1、 大比目鱼：用盐和白胡椒调味大比目鱼片。 将马铃薯粉或玉米淀粉、打好的鸡蛋和面包屑放入三个独立的碗中。 将大比目鱼片浸入马铃薯粉或玉米淀粉中，然后浸入鸡蛋中，然后裹上面包屑。 将炒锅放在高温下，加入除 1 汤匙花生油以外的所有油。 将油加热到 350 华氏度，或者直到一块面包在 15 秒内变成金黄色并漂浮到表面。 将裹有面包屑的大比目鱼片在油中煎 3-4 分钟或煎至金黄色，然后用漏勺取出并用纸巾吸干水分。

2、 酱汁：与此同时，做酱汁。 用中火加热一个小炒锅或平底锅，加入剩余的 1 汤匙花生油。 加入生姜，炒几秒钟，然后加入剩余的成分，煮沸。 煮 1 分钟或直到酱汁变稠，然后从火上移开。 鱼煮熟后，用干辣椒片（如果使用）调味，用柠檬角装饰，如果你喜欢，再淋上柠檬蘸酱。