1、 将烤箱预热至 375 华氏度。 用箔纸包裹每卷面包并烘烤至外面酥脆，大约 15 分钟。

2、 同时，将胡萝卜、黄瓜、醋和 2 茶匙鱼露倒入碗中； 搁置一边，偶尔搅拌，10 分钟。 将蛋黄酱、是拉差和剩余的 1 茶匙鱼露混合在一个小碗中。 在一个中等大小的碗里打鸡蛋。

3、 打开卷； 在底部的面包上涂上蛋黄酱混合物，然后在上面涂上肉酱。

4、 在一个大的不粘锅中用中火加热植物油。 加入鸡蛋煮，搅拌，直到凝固，大约 3 分钟； 分卷。 将罗勒和胡萝卜黄瓜沙拉加入三明治中，然后淋上沙拉碗中的一些醋混合物。 与薯片一起食用； 在薯片上撒上醋，再淋上是拉差。