1、将土豆去皮并切成方块。 将大蒜、洗净的韭菜和芹菜切碎。

2、在大平底锅中融化黄油，加入蔬菜，轻轻煮约 10 分钟左右，直到黄油被吸收 ，但不要变成褐色。

3、加入 3/4 的高汤，炖至土豆变软，大约 15 分钟。

4、食用时，将面包块、葱和欧芹混合在一起，然后捣成泥 每个碗上放一大勺。