导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。酒酿馒头最佳发酵方法窍门,酒酿馒头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、提前5分钟将40
大家好,小太来为大家解答以上问题。酒酿馒头最佳发酵方法窍门,酒酿馒头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 提前5分钟将40g温水和3g酵母混合,静置5分钟激活酵母。然后加入30g白砂糖和150g发酵酒,搅拌均匀。
2、 加入300克普通面粉。
3、 先把它混合成絮状。
4、 然后揉成一团,盖上盖子静置5分钟。
5、 取出面团,揉至面团表面光滑。
6、 冷藏过夜,发酵至两倍大小。
7、 取出发酵好的面团,撒一点面粉防止粘,压出气孔。
8、 然后揉成条状,均匀切成8块。
9、 将每个面团压揉,锅里放冷水,将面团放在上面,盖上盖子静置30分钟。
10、 烧开水后蒸10分钟,然后关火,小火焖5分钟。
11、 用酒冲泡馒头,完成O ( _ ) O。
12、 满屋都是香味,味道甜甜的,压着软软的Q弹。
13、 麦香带点酒香,即使在夏天也很开胃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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