第一生活网

酒酿馒头最佳发酵方法窍门(酒酿馒头的做法)

欧荣杰
导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。酒酿馒头最佳发酵方法窍门,酒酿馒头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、提前5分钟将40

大家好,小太来为大家解答以上问题。酒酿馒头最佳发酵方法窍门,酒酿馒头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 提前5分钟将40g温水和3g酵母混合,静置5分钟激活酵母。然后加入30g白砂糖和150g发酵酒,搅拌均匀。

2、 加入300克普通面粉。

3、 先把它混合成絮状。

4、 然后揉成一团,盖上盖子静置5分钟。

5、 取出面团,揉至面团表面光滑。

6、 冷藏过夜,发酵至两倍大小。

7、 取出发酵好的面团,撒一点面粉防止粘,压出气孔。

8、 然后揉成条状,均匀切成8块。

9、 将每个面团压揉,锅里放冷水,将面团放在上面,盖上盖子静置30分钟。

10、 烧开水后蒸10分钟,然后关火,小火焖5分钟。

11、 用酒冲泡馒头,完成O ( _ ) O。

12、 满屋都是香味,味道甜甜的,压着软软的Q弹。

13、 麦香带点酒香,即使在夏天也很开胃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。