1、高火预热烤架（或高火预热肉鸡）。

2、在一个小碗中，将柠檬汁与盐混合，直至盐溶解。 加入牛至。 慢慢加入橄榄油，用胡椒粉调味。

3、在高温下（尽可能接近热量）烤箭鱼排，转动一次，直到煮熟，6 到 7 分钟。

4、把鱼放到盘子里。 用叉子在每块鱼排上戳几个地方，让酱汁渗入。

5、用勺子打酱汁，然后淋在鱼身上。

6、立即上菜。